Caseina

Casein Zero
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Tutto quello che c'è da sapere sulla caseina

Cos' è la caseina? Questo è un gruppo di proteine ​​che costituiscono circa l' 80% di proteine ​​del latte di mucca. In un litro di latte di mucca, ci sono 32 g di proteine, 50 g di carboidrati, 36 g di grasso e 9 g di minerali.

Nella dieta umana, la caseina si trova nello yogurt, formaggi e molti integratori nutrizionali come integratori di proteine, polveri per bambini e sostituti di pasto per diete ricche di proteine. Ai Bodybuilders piace particolarmente la caseina e usarla come una proteina ad assimilazione lenta per agevolare la rigenerazione muscolare.

L'utilizzo della Caseina nel Bodybuilding

E grazie alla sua azione di rilascio lento che la caseina ha visto il suo aumento di popolarità tra i culturisti. Sebbene il valore biologico dello stesso non è molto elevato (77 contro 159 per il siero di latte), la caseina ha la caratteristica di formare una sorta di "palla" nello stomaco. Questa "palla" può fornire proteine ​​per 6 ore in contrapposizione alle bevande proteiche a base di latte che ne forniscono per un'ora e mezza o anche meno per la whey.

Così, la maggior parte dei bodybuilders utilizza caseina in forma di formaggio, quando vanno a letto per evitare l'uso di proteine ​​muscolari che vengono utilizzati per coprire le normali esigenze metaboliche quando il corpo è a riposo.

Selezionare la caseina adatta

Si deve sapere che i prodotti contenenti la caseina sono disponibili nelle farmacie, nei supermercati, negozi di integratori o su Internet. Ci sono diversi nomi tra gli integratori alimentari contenenti caseina: proteina ​​del latte isolate, caseina di calcio o caseina micellare.

Per quanto riguarda, proteine ​​del latte isolate, è una miscela di due proteine ​​del latte ovvero caseina e siero di latte. Essi hanno la particolarità di combinare le proprietà biologiche di queste due proteine. Generalmente, sono concentrati a ​​più dell' 85% mantenendo le stesse proporzioni tra il siero di latte e caseina.

Caseina di Calcio , è una polvere bianca che si scioglie facilmente in acqua. Questa polvere proteica tende ad addensarsi per formare un prodotto pastoso con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Per ottenere un liquido come il latte, è necessario lasciare la miscela riposare diverse ore. Si deve sapere che la caseina di calcio è di qualità inferiore rispetto alle proteine ​​trattate dal latte o caseina micellare contenenti una proteina che non ha perso in qualità.

Nel comprare una polvere di caseina, è necessario controllare la lista degli ingredienti, il processo di fabbricazione e la composizione nutrizionale. Quest'ultimo permette di conoscere quali sono le percentuali di proteine, grassi e carboidrati per 100 g di polvere.