Integratore di caseina in polvere

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Tutto quello che c'è da sapere sulla caseina?

Cos’è la caseina? Si tratta di un gruppo di proteine che costituiscono circa l' 80% delle proteine del latte di mucca. In un litro di latte di mucca, ci sono 32 g di proteine, 50 g di carboidrati, 36 g di grasso e 9 g di minerali.

La caseina si trova nello yogurt, formaggi e molti integratori proprio a base di caseina solitamente in polvere. Nel regime alimentare dei Bodybuilders e degli atleti che fanno palestra troviamo spesso la caseina sotto forma di integratore in polvere. Viene utilizzata come una proteina ad assimilazione lenta per agevolare la rigenerazione muscolare.

L'utilizzo della Caseina nel Bodybuilding

L’integratore di caseina grazie al suo rilascio lento nell’organismo e diventata immediatamente famosa come integratore nel mondo del fitness e nello sport. Sebbene il valore biologico dello stesso non è molto elevato (77 contro 159 per il siero di latte), la caseina ha la caratteristica di formare una sorta di "palla" nello stomaco. Questa "palla" può fornire proteine per 6 ore in contrapposizione alle bevande proteiche a base di latte che ne forniscono per un'ora e mezza o anche meno per la whey. Così, la maggior parte dei bodybuilders utilizza caseina in polvere, quando vanno a letto per evitare l'uso di proteine del siero del latte che vengono utilizzati per coprire le normali esigenze metaboliche quando il corpo è a riposo.

Selezionare la caseina adatta

Si deve sapere che gli integratori di caseina sono disponibili nelle farmacie, nei supermercati, negozi di integratori o su Internet. Ci sono diversi nomi tra gli integratori alimentari contenenti caseina: caseina di calcio o caseina micellare.

Caseina di Calcio , è una polvere bianca che si scioglie facilmente in acqua. Questa polvere proteica tende ad addensarsi per formare un prodotto pastoso con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Per ottenere un liquido come il latte, è necessario lasciare la miscela riposare diverse ore. Si deve sapere che la caseina di calcio è di qualità inferiore rispetto alla caseina micellare contenente una proteina che non ha perso in qualità.

La caseina micellare è una tipologia di caseina nativa quindi superiore a livello di qualità rispetto alla caseina di calcio.

Nel comprare un’integratore di caseina, è necessario controllare la lista degli ingredienti, il processo di fabbricazione e la composizione nutrizionale. Quest'ultimo permette di conoscere quali sono le percentuali di proteine, grassi e carboidrati per 100 g di polvere.